• retour sur la biodiversité récente de la pomme de terre.

A exploiter avec l’entretien : Plus de  4000 variétés de pommes de terre !
Exemple de diversité génétique au sein des espèces.

• illustration concrète de la notion de variété : 500 variétés de carottes – 200 de haricots nains – 1 500 variétés de tomates

• présentation des conditions de culture du riz
• qualités nutritionnelles liées à sa composition
• variation de la composition en fibres et en glucides en fonction des variétés cultivées
• impact des conditions de culture sur la richesse en protéines
• spécificités du riz de Camargue qui représente 98% de la production de riz français

• sélectionneurs, variétés

Exemple concret de biodiversité intra spécifique.

• variétés, sélection, croisement
• 600 variétés de fraise

• impact de la biodiversité floristique sur les abeilles et rôle des abeilles pour les cultures

Ouverture sur l’ensemble d’un écosystème. Il permet également d’illustrer les interactions bénéfiques entre la faune (abeilles) et la flore (constitutive de la jachère).

• la diversité du vivant, variétés, espèces, gènes…
• biodiversité agricole, rôle de l’homme : domestication, création de races et de variétés
• créer de nouvelles variétés : sélection, ressources génétiques

A exploiter avec la vidéo Biodiversité menacée, comment la préserver pour permettre de définir plus clairement le concept de biodiversité sous ses trois aspects (écosystèmes – espèces – au sein des espèces) et pour dégager les notions les plus importantes du point de vue scientifique.

• cet article évoque les qualités des nouvelles variétés de pomme de terre et l’enrichissement de la biodiversité, les banques de gènes constituant des ressources génétiques
• les priorités de la sélection : résistance aux maladies, adaptation aux changements climatiques, amélioration des qualités, diminution des produits phytosanitaires
• plus de 3.500 variétés dans le monde, 192 variétés dans le catalogue officiel en France
• données quantitatives : 45.000 semis de graines issues de 250 croisements pour 1 ou 2 variétés nouvelles, peut être…commercialisées dans 10 ans

Résumé de l’histoire du blé :

• il y a 500.000 ans, cueillette de graminées sauvages
• il y a 10.000 ans, domestication et sélection empirique de caractères. Le croisement spontané de graminées sauvages amène une nouvelle espèce qui donnera l’épeautre puis le blé
• la sélection scientifique débute vers 1850, apports de blé venus d’ailleurs
• en 1960, on passe à la sélection de gènes intéressants avec une grande amélioration des rendements
• le génome du blé (qui cumule 3 génomes d’espèces différentes) serait constitué de 30.000 gènes, plus que chez l’homme !

L'encadré "Des centaines de variétés de blé" propose une présentation de variétés diverses et de leurs utilisations.

• intérêt des mélanges d’espèces végétales pour multiplier les effets bénéfiques pour l’environnement
• rôle de certaines espèces pour la couverture du sol (protection du sol)
• les abris et la nourriture pour les animaux du sol et la faune en général
• l’aération du sol, l’amélioration de la fertilité
• la protection des cours d’eau (espèces pièges à nitrates)
• la protection contre les parasites

• l’origine du haricot (70 espèces)
• la domestication concerne 5 espèces à grande diversité phénotypique
• 2.500 variétés conservées en France, des variétés anciennes à préserver et des cultures traditionnelles réhabilitées (Lingot du Nord, Coco de Paimpol, haricot tarbais)

• les plantes fourragères sont destinées à nourrir les animaux d’élevage
• rôle de la sélection : productivité, richesse en protéines…
• l’exemple de la vesce et des croisements amenant à de nouvelles variétés plus tolérantes aux maladies, résistantes au froid…
• complémentarité nutritionnelle de plusieurs espèces (graminées et légumineuses par exemple)

• 200 lins sauvages dans le monde
• en France, 15 écotypes et une collection d’environ 3.000 lignées de lins sauvages et cultivés, point de départ de nouvelles variétés
• aujourd’hui, 17 variétés de lin textile cultivées en France dont 5 variétés principales, 50.000 hectares cultivés
• grand renouvellement des variétés cultivées, banques de gènes pour ressources génétiques

• diversité génétique très importante, 1.300 variétés conservées
• 1.400 banques de gènes dans le monde

A exploiter avec la vidéo Les hybrides ont-ils réduit la biodiversité du maïs ? pour présenter un exemple de biodiversité intra spécifique.

• La biodiversité constitue une réserve de gènes dont l’intérêt peut être alimentaire, textile, agronomique, pharmaceutique ou industriel ; on les appelle les ''ressources génétiques'', elles constituent un patrimoine vivant à préserver.
• L'amélioration végétale, consiste à créer de nouvelles variétés à partir des variétés existantes, en les croisant entre elles et en réalisant une sélection, selon des critères définis, des meilleures plantes issues de ces croisements.
• Rôles des conservateurs et des semenciers.

• Quel est le rôle du Fonds de soutien à l'obtention végétale ou FSOV ?
  - favoriser la sélection de variétés de blé tendre adaptées à une agriculture durable respectueuse de l'environnement
  - sélectionner des plantes capables de mieux valoriser l'azote (dans la perspective d'une diminution des apports d'engrais), ou de variétés plus sobres capables de se développer malgré des ressources limitées en eau.
• La résistance aux maladies et aux ravageurs permettant d'utiliser moins de produits de traitement constitue aussi un axe de recherche très important. Mais créer des variétés pour une agriculture durable, c'est aussi tenir compte de l'évolution des attentes en terme de qualité des grains : qualité sanitaire, avec une exigence de récoltes saines, et qualité technologique avec des variétés adaptées aux différentes utilisations.

• 350 variétés de salades et 200 de haricots sont proposées au jardinier : haricots grains, haricots verts, beurres, violets, haricots plats
• chaque année, environ 40 nouvelles variétés de salade et 10 nouvelles variétés de haricots sont créées et inscrites au catalogue
• critères de sélection
• origine et historique
• réseaux de conservation

• évolution des cultures et des consommations : fruits et légumes anciens et plus récents
• légumes anciens remis au goût du jour, nouvelles variétés plus savoureuses, de meilleure conservation, ou bien résistantes à certaines maladies : l'évolution continue
• axes de sélection actuels : la diversification des légumes, au niveau du goût, de la forme, de la couleur, de la qualité nutritionnelle... et aussi, bien souvent, les résistances aux maladies ou aux ravageurs des cultures
• maintien et remise en culture de variétés anciennes
• intérêt de la diversité

• histoire de la culture de la carotte jaune, blanche ou pourpre puis orange depuis le 17ème siècle
• nouveaux critères de sélection pour satisfaire la demande de variétés anciennes
• favoriser la création variétale à partir du fabuleux stock de ressources génétiques : le réseau carottes et autres Daucus

• conserver la diversité existante de l'espèce carotte (variétés cultivées et variétés sauvages)
• le réseau « Carottes et autres Daucus » conserve à ce jour 400 lots de populations cultivées et 100 lots de populations sauvages
• ressources génétiques

• techniques de création de nouvelles variétés
• critères de sélection : conservation, résistance aux maladies, qualités gustatives, conservation de variétés anciennes

• les deux types de plantes fourragères, les graminées et les légumineuses et leurs qualités respectives = notion de fourrage complet

• exemple d’une variété ancienne de haricot et d’une culture traditionnelle

• conditions de culture du riz en Camargue
• problèmes rencontrés pour pratiquer la rotation des cultures
• critères de sélection et d’adaptation des variétés de riz  cultivées en Camargue

• enrichissement de la biodiversité intra spécifique

A exploiter avec l’article 1845, un parasite provoque la famine en Irlande. Et aujourd'hui ? et la vidéo Les hybrides ont-ils réduit la biodiversité du maïs ?

• présentation des objectifs de sélection

• présentation directe de variétés diverses et de leurs utilisations, présentation de variétés en plein champ

• 1 pomme de terre plantée pour 1 kilogramme récolté
• présentation des essais en plein champ, obtention de variétés et présentation de leurs qualités, diminution des produits phytosanitaires
• distinction entre la graine pour le semis et le tubercule pour la production

démonstration en situation des effets bénéfiques pour l’environnement des mélanges d’espèces végétales :

• rôle de certaines espèces pour la couverture du sol (protection du sol)
• les abris et la nourriture pour les animaux du sol et la faune en général
• l’aération du sol, l’amélioration de la fertilité
• la protection des cours d’eau (espèces pièges à nitrates)
• la protection contre les parasites

• présentation en champ des espèces de vesces, plantes fourragères, dont les croisements ont conduit à des nouvelles variétés plus tolérantes aux maladies, résistantes au froid…
• exploitation de la variabilité

définition de la biodiversité (la même que celle des programmes) et questionnements :

• l’humanité a-t-elle besoin de biodiversité ? adaptation, choix de société
• la biodiversité s’appauvrit-elle ? écosystèmes, nombre d’espèces, uniformisation des cultures
• comment protéger la biodiversité ?
• les conférences internationales – Rio 1992 et leurs conséquences

A exploiter avec l’article Qu'est-ce que la biodiversite ? pour permettre de définir plus clairement le concept de biodiversité sous ses trois aspects (écosystèmes – espèces – au sein des espèces) et pour dégager les notions les plus importantes du point de vue scientifique.

• hétérosis, hybrides, allèles
• liens entre biodiversité et patrimoine génétique
• grand nombre de variétés disponibles, en relation avec les caractéristiques de l’environnement

• enrichissement de la biodiversité intra spécifique

A exploiter avec l’article 1845, un parasite provoque la famine en Irlande. Et aujourd'hui ?  et l’entretien Plus de 4000 variétés de pommes de terre.

Monsieur Pitrat, généticien à l'INRA, évoque le vaste patrimoine végétal conservé par l'Institut, et son intérêt pour la création de nouvelles variétés.

Des professionnels présentent le cadre de la conservation des variétés anciennes et de la création de nouvelles variétés potagères.

Visite du potager d'un amateur éclairé qui présente quelques beaux spécimens de légumes anciens.