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Facile à cultiver, l'oignon fait partie de tout potager qui se respecte. Diurétique, anti-infectieux, stimulant, ses vertus profitent à notre santé.
L'oignon n'aime pas être blesséVous pouvez récolter lorsque le feuillage commence à se dessécher. En année humide, si l’arrêt de la végétation ne se produit pas naturellement, couchez les tiges avec un rouleau ou au pied pour favoriser la maturation des bulbes avant la récolte.Pour les oignons de couleur, arrachez les bulbes par temps sec et laissez-les sécher quelques jours à même la terre. Coupez ensuite les feuilles, et conservez les oignons en cagettes dans un endroit sec. Attention aux blessures car ensuite, les pourritures s'installent rapidement.
Blancs, jaunes ou rouges, plats, globes ou allongésLes variétés d'oignons se distinguent par leur couleur et leur période de production. Les oignons blancs sont des primeurs récoltés avant complète maturité. Les oignons de couleur, jaunes ou rouges, produisent en été et peuvent se conserver tout l’hiver pour les meilleures variétés.A l’intérieur de ces types, on trouve des oignons de formes variées (oignons plats, globes ou allongés) et de grosseurs différentes.
Semis ou plantationL’oignon se sème ou se plante. Le semis s'opère classiquement au printemps à la volée sur un sol légèrement tassé. Les variétés blanches les plus hâtives seront semées en premier, puis les jaunes. La récolte se fera tout l'été ; vous garderez vos oignons au sec tout l'hiver.Si vous habitez une région à hiver doux, vous pouvez semer entre août et septembre, pour repiquer à l'automne. La récolte se fera alors au printemps suivant. Vous pouvez également planter de petits bulbes pour les oignons jaunes, Plantez alors les bulbes tous les 10cm, en ligne, en espaçant les rangées d'une vingtaine de centimètres. Pour les oignons blancs et rouges, il est possible de se procurer des oignons en plants racinés chez les distributeurs de produits de jardin.
Gourmand en potasseL'oignon craint les températures inférieures à -10°C. Il s’adapte à peu près à tous les types de sol, mais il préfère un sol léger et bien drainé. Le plein soleil est indispensable à une bonne croissance. Attention à l'arrosage qui fait pourrir les bulbes. Vous le limiterez à la période de germination, et pour aider les jeunes oignons blancs à raciner en début d'été.L’oignon est gourmand en potasse et craint les excès d’azote. Vous pouvez apporter une fertilisation avant la culture. Evitez d’enfouir du fumier, vous éviterez ainsi certains parasites. En cours de culture, vous pouvez profiter des binages pour apporter du nitrate de soude (150g pour 10m2 au total) avant que les bulbes ne grossissent.
Surveillez le mildiou et la moucheVous pouvez enlever la plupart des mauvaises herbes en binant régulièrement entre les rangs.L’oignon craint quelques champignons comme le mildiou, capable de dessécher totalement une culture en 2 - 3 semaines. Ses attaques sont classiques sur les oignons de couleur, en juillet, environ 20 jours après des passages pluvieux de plusieurs jours. Demandez conseil chez votre distributeur : lorsque la maladie apparaît, il est trop tard ! Le principal ravageur des oignons est la mouche contre laquelle, en secteurs sensibles, il convient de traiter le sol avec des granulés au moment de la plantation. On utilisera exclusivement des produits avec la mention « autorisé dans les jardins ». En complément de cet articleSuggestion d'articles liés Oignon : la fin des larmes Fiches à télécharger Fiche culture : oignon Ailleurs sur la toile Tout savoir sur l'AOC - AOP Oignon doux des Cévennes et sur l'AOC Oignon de Roscoff sur le site de l'INAO Les idées recettes de l'Agence fruits et légumes frais... |
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