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Pourquoi créer de nouvelles variétés ? |
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Les variétés ne sont jamais créées au hasard, mais pour répondre à des besoins précis qui intéressent l'agriculteur, le transformateur (brasseur, meunier, semoulier... ) ou le consommateur.
Des plantes qui résistentCe qui compte pour un agriculteur, c'est que les plantes soient les mieux adaptées possible à ses conditions de sol et de climat.En zone océanique, les maïs doivent résister an vent. En Lorraine, les blés ne doivent pas souffrir du froid hivernal et dans le Midi, les cultures doivent pouvoir tenir lors des périodes de sécheresse et de fortes chaleurs.
Des plantes pour un développement durableUne des premiers objectifs de la sélection de nouvelles variétés a été l'augmentation des rendements, condition nécessaire pour répondre aux besoins alimentaires d'une population toujours croissante, et pour assurer les revenus des agriculteurs et le maintien de leurs activités.Mais ceci ne doit pas se faire au détriment de la qualité de l'environnement. Les agriculteurs ont besoin de variétés résistantes aux maladies qui limitent l'utilisation de produits phytosanitaires, de variétés économes en engrais et de cultures bénéfiques pour les sols.
Des plantes faciles à utiliser pour nos besoinsLes industriels de l'agro-alimentaire fabriquent de la farine, de la bière, des pâtes, de l'huile ...Pour produire des produits de qualité constante au meilleur prix, ils recherchent des variétés qui répondent le mieux possible à l'utilisation prévue. Ils ont donc besoin de variétés boulangères pour le blé, de variétés brassicoles pour l'orge, de variétés sucrières pour la betterave, de variétés pour fabriquer de l'huile de colza ou de tournesol. C'est également pour l'agriculteur le moyen d'être sûr de la vente de ses récoltes.
On a besoin des plantes... pour toutOn ne se rend pas compte à quel point nous avons besoin des plantes.Elles sont présentes dans tous les produits alimentaires. Elles permettent des cuisines et des saveurs variées. Elles participent à notre santé, mais aussi à notre cadre de vie et à nos loisirs: potagères, fleurs, gazon. Sans que nous le sachions, elles sont de plus en plus présentes dans nos produits ménagers: solvants, lubrifiants, tensio-actifs. Les plantes peuvent être sources d'énergie, de matériaux plastiques ou pour la construction. Enfin, elles sont toujours présentes pour nous vêtir de façon confortable. Dans tous ces domaines, il faut adapter les plantes en créant de nouvelles variétés, puis produire les semences pour des cultures et des récoltes de qualité.
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