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Qui n'a pas trouvé un sac plastique dans les champs, dans les fossés, dans les arbustes, ou dans les rochers et les dunes au bord de la mer ? A moins de tout ramasser, cette pollution est durable.
L'amidon à la place du plastiqueLes chercheurs recherchent les plantes qui pourraient être à la source de matières utilisables pour remplacer les plastiques.Ainsi, depuis 2003, l'Union européenne finance un programme avec le centre d'étude et de valorisation des algues de Pleubian (Côtes-d'Armor), des laboratoires grecs et belges, l'université de Pise en Italie. Il s'agit d'utiliser une résine extraite des algues. Un débouché pour les algues vertes! Mais les recherches les plus avancées portent sur les amidons de maïs ou de pomme de terre.
Vive la féculeOn parle de fécule pour désigner l'amidon présent dans les organes souterrains de certaines plantes (tubercules des pommes de terre, racines pour le manioc, ...).Actuellement, pour les pommes de terre, la technologie de transformation de la fécule est allemande, et une usine de fabrication est installée en Seine Maritime. A proximité de cette usine, il flotte dans l'air une appétissante odeur de pain grillé !
L'avenir nous appartientLes produits biodégradables issus de l'amidon peuvent avoir de multiples usages: sacs-poubelle, sacs de caisse, sacs-congélation...En raison d'un coût plus élevé des sacs à base d'amidon, c'est bien sûr la demande qui déterminera l'avenir des sacs biodégradables. Les professionnels des emballages ménagers s'engageront dans des fabrications à grande échelle si la distribution et les consommateurs que nous sommes sont prêts à acheter !
De nouvelles variétés se préparent à être biodégradéesPour la pomme de terre, des recherches ont lieu depuis une dizaine d'années pour faciliter l'utilisation de l'amidon.En effet, les pommes de terre contiennent en moyenne 20% d'amylose, un gélifiant génant pour la transformation. L'objectif est donc de créer des variétés présentant un amidon plus pur, ce qui facilitera le développement des produits biodégradables. En complément de cet articleDossiers Textiles et biomatériaux Suggestion d'articles liés Valoriser la pulpe de betterave La pomme de terre, c'est déjà un médicament Pour les gourmands : rendez-vous en cuisine avec d'autres variétés ! En savoir plus sur la biodiversité en pommes de terre Ailleurs sur la toile L'utilisation de la pomme de terre sur le site : 2008, année internationale de la Pomme de Terre (FAO) Vous êtes enseignant SVT?  Utilisez cet article pour illustrer votre cours. Pour découvrir comment, consultez
la fiche : Recherche scientifique : sélection - amélioration - conservation |
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