Le blé tendre, aussi appelé « froment », est une des espèces les plus cultivées en France. Il a de très nombreux usages : pains, biscuits, pâtisseries, viennoiseries Chacun de ses usages nécessite des variétés aux caractéristiques spécifiques. Venez les découvrir !
Format : 60 x 80 cm
Frais de port inclus pour la France métropolitaine
Fascinant ! Le blé tendre est en passe de livrer ses secrets aux chercheurs, ce qui va leur donner des clés pour créer les variétés à cultiver et à consommer demain.
Contrairement à une idée reçue, la farine ne provient pas que du blé, mais s’obtient en broyant les graines des légumineuses ou des céréales en tout genre. De ce fait, il existe une large variété de farines que nous pouvons goûter chez le boulanger ou utiliser pour faire notre pain...