Glossaire

primeurs

On parle de ''primeurs'' pour des fruits ou des légumes commercialisés avant la période normale de production. Cette précocité peut être due à des conditions naturelles particulières comme dans le cas des pommes de terre de l'Ile de Ré. Elle peut aussi être liée aux qualités intrinsèques des variétés et / ou à la mise en oeuvre de techniques spécifiques : paillage du sol, protection des plantes...