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Les légumes de printemps, d'été et d'automne se suivent et ne se ressemblent pas forcément ! Avec un peu d'organisation, au potager, toutes ces saisons sont belles et généreuses.
Prendre de l'avance avec les légumes primeursAprès l'hiver, le jardinier est impatient. Mais il faut attendre. Pourquoi ne pas essayer de prendre de l'avance ?Pour réussir, il faut bien choisir les variétés de légumes à cultiver tôt en saison. De nombreux légumes offrent cette possibilité : radis, carottes, pois, choux (entre autres). Il faut donc bien étudier les mentions portées sur les sachets de graines : pour semis sous abris, culture hâtive, culture forcée, primeurs...
Qui veut récolter longtemps ménage ses semisPour récolter sur une longue période et juste les quantités dont on a besoin, il suffit d'échelonner les semis de salade, de haricot, de carotte, de radis... On peut aussi choisir des variétés de précocités différentes pour récolter tranquillement et découvrir de nouveaux goûts.Prenons l'exemple du radis. Pour un même semis, la période de récolte sera relativement courte, environ deux semaines, car le radis grossit vite et il se creuse en vieillissant. En échelonnant les semis tous les 15 jours, qu'ils soient ronds ou longs, blancs, roses ou rouges, ils se laisseront croquer jusqu'à l'automne. Il est donc préférable de semer à petites doses et de diversifier les variétés pour avoir toujours des légumes frais sous la main.
Toujours une salade sous la mainPour les salades, il y a toujours des variétés de saison. On peut aussi choisir des variétés aux feuillages très variés, tant par leurs formes que par leurs couleurs : laitue pommée, romaine, batavia, à feuille de chêne, chicorée frisée, scarole, verte, blonde, rouge... Un grand choix pour varier les plaisirs et mettre de la couleur dans son assiette.De plus, certaines variétés de laitue dites à couper repoussent plusieurs fois lorsqu'on détache simplement les feuilles au-dessus du collet avec un couteau. En complément de cet articleDossiers Amélioration des plantes Suggestion d'articles liés La laitue se met en quatre pour vous satisfaire Fiches à télécharger Le potager : des récoltes savoureuses en toutes saisons (brochure pdf 24p.) Les légumes fraîcheur du jardin : retrouvez-les 6 mois de l'année sur votre table Prolongez l'été au potager pour récolter vos légumes de l'automne au printemps Le potager des enfants : six légumes faciles et amusants à cultiver pour bien commencer Ailleurs sur la toile Avec Jardinons à l'école, découvrez les travaux du mois |
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